http://www.cocinalo.com/modules.php?name=News&file=article&sid=1456 SOPA DE CHOCLOS Anonimo escribió "3 choclos medianos 1 cucharada de perejil picado 1 cebolla grande 1 hoja de laurel 1 1/2 litro de agua Sal a gusto 1 papa mediana 2 cucharadas de aceite 4 dientes de ajo Preparación:
Se pone el agua en una olla al fuego y mientras tanto se rallan los choclos y lo mismo
la cebolla y se agrega al agua cuando ésta está hirviendo.
La papa pelada y cortada en pedacitos se agrega también y se deja hervir muy lentamente revolviendo de vez en cuando para que no se queme. Cuando está cocido se agrega la hoja de laurel, los ajos finamente picados, sal y aceite. Se deja hervir por unos 5 minutos más y al retirar del fuego se agrega el perejil. Debe reposar unos 10 minutos antes de servir. |